Tælenskar salatvefjur í anda Cheesecake Factory Svava Marín Óskarsdóttir skrifar 3. september 2025 18:02 Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti, allt borið fram á smjörsalatblöðum sem gera það einfalt að búa til eigin salatvefjur. Thai kjúklinga salatvefjur með kókósnúðlum og fersku grænmeti eru einn af vinsælustu réttum hins margrómaða veitingastaðar Cheesecake Factory í Bandaríkjunum. Staðurinn er þekktur fyrir fjölbreyttan matseðil og ríkulega skammta. Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti og er tilvalinn sem léttur forréttur eða sem aðalréttur í matarboðið. Hráefni Satay kjúklingur 700 g kjúklingalæri, skorin í strimla 60 ml sojasósa 2 msk límónusafi 2 hvítlauksrif, pressuð 3/4 tsk chilíflögur 2 msk vatn 4 vorlaukar, smátt skornir Baunaspírur Handfylli baunaspírur 1 msk sesamolía 1 msk sojasósa 1 tsk sesamfræ, ristuð Kókosnúðlur 350 g eggjanúðlur 1 msk pressaður hvítlaukur 1 msk rautt karrý paste 250 ml kókosmjólk 250 ml kjúklingasoð 1 msk karrý Klípa turmeric 1 msk fiskisósa 1 msk límónusafi Thai agúrkur 80 ml hrísgrjónaedik 50 g sykur 60 ml vatn 1/4 tsk salt 1/4 tsk pipar 1 stór agúrka, skorin Tamarind sósa 40 g kasjúhnetur, saxaðar 1 msk hoisin sósa 2 hvítlauksrif, pressuð 2 vorlaukar, saxaðir 1/2 tsk pipar 1/4 tsk cayenne pipar 60 ml olía 3 msk hunang 6 msk hrísgrjónaedik 1/2 tsk tamarind mauk 1/2 tsk ristuð sesamfræ Hnetusmjörsósa 70 g mjúkt hnetusmjör 2 msk vatn 4 msk sykur 1 msk sojasósa 1 tsk hrísgrjónaedik 1 tsk límónusafi 1/2 tsk chilíolia Sæt chilísósa 60 ml hrísgrjónaedik 2 msk fiskisósa 60 ml heitt vatn 2 msk sykur Safi úr 1 límónu 1 tsk pressaður hvítlaukur 1 tsk chilí mauk Aðferð 1. Satay kjúklingur Blandið saman sojasósu, límónusafa, hvítlauk og chilíflögur. Bætið vatni saman við. Leggið kjúklinginn í blönduna og marinerið í lágmark 30 mínútur. Eldið kjúklinginn í ofni eða á pönnu þar til hann er tilbúinn. Skerið langsum í bita og setjið til hliðar. 2. Baunaspírur Hitið sesamolíu á pönnu. Bætið baunaspírum út og steikið þar til þær mýkjast. Geymið í kæli. 3. Kókosnúðlur Eldið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu. Hitið kókosmjólk með hvítlauk og karrý paste í potti við lágan hita. Blandið núðlunum saman við og bætið við karrý, turmeric, fiskisósu og límónusafa. 4. Thai agúrkur Blandið saman edik, sykur, vatn, salt og pipar. Hitið við miðlungs hita þar til sykurinn er uppleystur. Látið blönduna kólna og hellið yfir sneidda agúrku. Setjið lok yfir og geymið í kæli í allt að tvær klukkustundir. 5. Tamarind sósa Maukið kasjúhnetur, hoisin, hvítlauk, vorlauk og krydd í blandara. Hitið olíu með hunangi, ediki og tamarind pulp í eina mínútu. Blandið þessu við kasjúhnetublönduna. Stráið sesamfræjum yfir. Kælið í 30 mínútur. 6. Hnetusmjörsósa Blandið öll hráefni saman í potti. Hitið við vægan hita þar til blandan byrjar að sjóða. Takið af hitanum og setjið til hliðar. 7. Sæt chilísósa Blandið öllu saman í blandara og maukið þar til slétt. Hellið í skál og berið fram. Hráefni sett til hliðar í sér skálar: Stór kálblöð Gulrætur skornar í litlar ræmur Kóríander Fínt saxaðar salthnetur Setjið hráefni í skálar eða á stóran platta: kjúkling, kókosnúðlur, baunaspírur, Thai-agúrkur, kálblöð og sósur. Raðið öllum hráefnum þannig að hver og einn geti útbúið sína eigin vefju eftir smekk. Matur Uppskriftir Vefjur Mest lesið „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Það var bannað að hlæja á Kjarval Lífið Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Lífið Keith sagður kominn með nýja kærustu Lífið Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn Lífið Fleiri fréttir Keith sagður kominn með nýja kærustu Það var bannað að hlæja á Kjarval Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal „Þarf ekkert að klífa Everest til að finnast ég einhvers virði“ Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Samhengið með Sif: „Það má blanda saman hámenningu og dægurmenningu“ Hefðbundið ítalskt „Pesto Alla Genovese“ Úrslitaspurningin var um letigarð „Amma mín, ert þú nokkuð dáin?“ Ómar Örn og Nanna selja á eftirsóttum stað í miðbænum Í miðjum tökum kom í ljós að Ragnhildur og Halldór voru náskyld Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Friðarsúlan tendruð í nítjánda sinn 9. október Sindri og Albert selja Skerjafjarðarslotið Skrýtið næturlíf og ævintýri sem fylgja partýjunum „Ég er mjög hrædd um að einhver ræni mér“ Var á klóinu þegar skilaboðin bárust og hélt að ferlinum væri lokið Leið yfir hana umkringd nöktum konum Herra Skepna sló Hafþór utan undir Danir taka ekki afstöðu gegn Ísrael Aðstoðarþjálfarinn reyndist ekki vera transkona Hnetukjúklingurinn hennar Höllu Kristrún meðal hundrað rísandi stjarna Time Er hún með „Bennifer“ hálsmen? Sjá meira
Rétturinn samanstendur af satay kjúklingi, hnetusósu, kókos-karrínúðlum og fersku grænmeti og er tilvalinn sem léttur forréttur eða sem aðalréttur í matarboðið. Hráefni Satay kjúklingur 700 g kjúklingalæri, skorin í strimla 60 ml sojasósa 2 msk límónusafi 2 hvítlauksrif, pressuð 3/4 tsk chilíflögur 2 msk vatn 4 vorlaukar, smátt skornir Baunaspírur Handfylli baunaspírur 1 msk sesamolía 1 msk sojasósa 1 tsk sesamfræ, ristuð Kókosnúðlur 350 g eggjanúðlur 1 msk pressaður hvítlaukur 1 msk rautt karrý paste 250 ml kókosmjólk 250 ml kjúklingasoð 1 msk karrý Klípa turmeric 1 msk fiskisósa 1 msk límónusafi Thai agúrkur 80 ml hrísgrjónaedik 50 g sykur 60 ml vatn 1/4 tsk salt 1/4 tsk pipar 1 stór agúrka, skorin Tamarind sósa 40 g kasjúhnetur, saxaðar 1 msk hoisin sósa 2 hvítlauksrif, pressuð 2 vorlaukar, saxaðir 1/2 tsk pipar 1/4 tsk cayenne pipar 60 ml olía 3 msk hunang 6 msk hrísgrjónaedik 1/2 tsk tamarind mauk 1/2 tsk ristuð sesamfræ Hnetusmjörsósa 70 g mjúkt hnetusmjör 2 msk vatn 4 msk sykur 1 msk sojasósa 1 tsk hrísgrjónaedik 1 tsk límónusafi 1/2 tsk chilíolia Sæt chilísósa 60 ml hrísgrjónaedik 2 msk fiskisósa 60 ml heitt vatn 2 msk sykur Safi úr 1 límónu 1 tsk pressaður hvítlaukur 1 tsk chilí mauk Aðferð 1. Satay kjúklingur Blandið saman sojasósu, límónusafa, hvítlauk og chilíflögur. Bætið vatni saman við. Leggið kjúklinginn í blönduna og marinerið í lágmark 30 mínútur. Eldið kjúklinginn í ofni eða á pönnu þar til hann er tilbúinn. Skerið langsum í bita og setjið til hliðar. 2. Baunaspírur Hitið sesamolíu á pönnu. Bætið baunaspírum út og steikið þar til þær mýkjast. Geymið í kæli. 3. Kókosnúðlur Eldið núðlur samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu. Hitið kókosmjólk með hvítlauk og karrý paste í potti við lágan hita. Blandið núðlunum saman við og bætið við karrý, turmeric, fiskisósu og límónusafa. 4. Thai agúrkur Blandið saman edik, sykur, vatn, salt og pipar. Hitið við miðlungs hita þar til sykurinn er uppleystur. Látið blönduna kólna og hellið yfir sneidda agúrku. Setjið lok yfir og geymið í kæli í allt að tvær klukkustundir. 5. Tamarind sósa Maukið kasjúhnetur, hoisin, hvítlauk, vorlauk og krydd í blandara. Hitið olíu með hunangi, ediki og tamarind pulp í eina mínútu. Blandið þessu við kasjúhnetublönduna. Stráið sesamfræjum yfir. Kælið í 30 mínútur. 6. Hnetusmjörsósa Blandið öll hráefni saman í potti. Hitið við vægan hita þar til blandan byrjar að sjóða. Takið af hitanum og setjið til hliðar. 7. Sæt chilísósa Blandið öllu saman í blandara og maukið þar til slétt. Hellið í skál og berið fram. Hráefni sett til hliðar í sér skálar: Stór kálblöð Gulrætur skornar í litlar ræmur Kóríander Fínt saxaðar salthnetur Setjið hráefni í skálar eða á stóran platta: kjúkling, kókosnúðlur, baunaspírur, Thai-agúrkur, kálblöð og sósur. Raðið öllum hráefnum þannig að hver og einn geti útbúið sína eigin vefju eftir smekk.
Matur Uppskriftir Vefjur Mest lesið „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Það var bannað að hlæja á Kjarval Lífið Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Lífið Keith sagður kominn með nýja kærustu Lífið Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Lífið Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Lífið Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn Lífið Fleiri fréttir Keith sagður kominn með nýja kærustu Það var bannað að hlæja á Kjarval Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Ástarsenur í viku tvö með stórleikaranum Segir spjallmenni Meta herja kynferðislega á börn „Rúrik Gíslason hefur sagt hæ við mig“ Jafet Máni selur íbúð með ræktarsal „Þarf ekkert að klífa Everest til að finnast ég einhvers virði“ Ertu sauður? Fimm ráð sem geta forðað þér frá hjarðhegðun Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Samhengið með Sif: „Það má blanda saman hámenningu og dægurmenningu“ Hefðbundið ítalskt „Pesto Alla Genovese“ Úrslitaspurningin var um letigarð „Amma mín, ert þú nokkuð dáin?“ Ómar Örn og Nanna selja á eftirsóttum stað í miðbænum Í miðjum tökum kom í ljós að Ragnhildur og Halldór voru náskyld Kókaínklásúla í kaupmálanum tryggir Keith rúman milljarð Friðarsúlan tendruð í nítjánda sinn 9. október Sindri og Albert selja Skerjafjarðarslotið Skrýtið næturlíf og ævintýri sem fylgja partýjunum „Ég er mjög hrædd um að einhver ræni mér“ Var á klóinu þegar skilaboðin bárust og hélt að ferlinum væri lokið Leið yfir hana umkringd nöktum konum Herra Skepna sló Hafþór utan undir Danir taka ekki afstöðu gegn Ísrael Aðstoðarþjálfarinn reyndist ekki vera transkona Hnetukjúklingurinn hennar Höllu Kristrún meðal hundrað rísandi stjarna Time Er hún með „Bennifer“ hálsmen? Sjá meira