Uppskriftir

Eplasalat og kartöflur

Rjóminn er létt þeyttur, selleríið er skorið mjög smátt niður. Vínberin eru skorinn í tvennt. Eplin eru skorin niður smátt, öllu er svo blandað saman og sett í kæli.

Fylltur kalkúnn

Fuglinn er látinn þyðna í 2 sólarhringa í kæli og gott er að taka fuglinn út og láta hann standa við stofuhita daginn sem hann er eldaður. Takið innmatinn úr fuglinum og þerrið skinnið vel á fuglinum. Skolið fuglinn að innan með vatni.

Hreindýrasteik með púrtvín og villisveppasósu

Kjötið er brúnað á pönnu og kryddað með salt og pipar, restin af kryddinu er sett á pönnuna. Kjötið er sett í elfast mót, c.a 5-6 greinar af garðblóðbergi er sett í kringum og ofaná kjötið. Rósmarinið er sett í mótið ásamt rifsberjum og einiberjum.

Mozzarellabrauð og Tiramisu

1 sveitabrauð, skorið í ca. 2 cm þykkar sneiðar

Svindlað á Sushi - myndband

Í meðfylgjandi myndskeiði má sjá Friðriku Geirsdóttur sem eldaði sushi fyrir áhorfendur Stöðvar 2 í sjónvarpsþættinum Ísland í dag.

Hægeldað nauta prime ribs að hætti Friðriks V

Hreinsið vöðvann og nuddið hann vel með salti og nýmöluðum pipar bindið upp vöðvann með góðu garni.

Reyksoðið kindainnanlæri með bláberjadressingu

Fyrir 4 til 6 manns.

Créme brulée

Mangó og salvíumarineruð kalkúnabringa

Mangó og salvíumarineruð kalkúnabringa með sítrus-heslihnetu gremolata og smjörsteiktu grænmeti ásamt bordelaise-sósu og sætum kartöflum.

Villisveppahjúpað nauta tataky með japanskri soya og wasabi

Villisveppahjúpað nauta tataky með japanskri soya og wasabi.

Eggaldinsteik fyllt með ostapestó fyrir fjóra

Hnetusnakk

Eplakaka

Byggkaka

Haframjölinu, möndlunum, speltinu, saltinu og hlynsírópinu er blandað saman, vatninu skvett út í og hnoðað þar til að það tollir vel saman.

Smurbrauð með lambalifur

Smurbrauð með purusteik

Smurbrauð með silungahrognum

Frábær forréttur.

Smurbrauð með rauðsprettu og remolaði

Smurbrauð með danskri lifrarkæfu

Steikið sveppi upp úr smjörlíkinu og olíunni, kryddið með provensekryddblöndunni.

Smurbrauð með reyktri önd

Eðalborgari frá Turninum

Í þessum þætti gæddi Jói sér á hamborgurum. Hann heimsótti Tomma á Búllunni, hann bragðaði lúxus hamborgara í Truninum og endaði á einum hollum í Maður Lifandi.

Grænmetishamborgari frá Manni lifandi

Í þessum þætti gæddi Jói sér á hamborgurum. Hann heimsótti Tomma á Búllunni, hann bragðaði lúxus hamborgara í Truninum og endaði á einum hollum í Manni lifandi.

Hvít súkkulaði Parfait með jarðaberjum

Þeytið eggin yfir vatnsbaði setjið svo í hrærivéla skál og þeytið þar til eggin er köld.

Lambahryggvöðvi með Malt kryddlög, grænmetis borðum, gulrótamauki og ofnbakaðri kartöflu

Humar með rauðvínslögðum vatnsmelónum

Grilluð nautalund með plómusósu

Aðalréttur fyrir fjóra.

Lynghæna með peru og papayasalati

Skerið fuglana í tvennt og marinerið í sojasósunni í 10 mín. Hitið olíuna upp í 180°c.

Túnfisksalat með lárperu og papadum

Kryddið túnfiskinn með salti og pipar. Steikið upp úr olíu í ca. 2 mín á hvorri hlið.

Hörpuskelstartar með kiwano og ostrusósu

Forréttur fyrir 4

Laxasashimi

Snyrtið laxinn og skerið hann í kubba. Rífið hvítlaukinn niður. Berið fram með soja, engifer og wasabi.