Áhugamál sem fór úr böndunum 5. desember 2014 17:00 Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og í Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. MYND/VILHELM Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. Mest lesið Galopnar sig og segist ætla að breyta hlutunum Lífið Freðinn faðir, fáránlegir fasistar og fyrsta flokks bíó Gagnrýni Skilin að borði og sæng eftir 28 ára hjónaband Lífið Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Lífið Baunar á kókaða söngkonu fyrir baktal Tónlist Fann ástina í örlagaríkum kjól Tíska og hönnun Heimatilbúið „corny“ Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Keeping Up Appearances-leikkona látin Lífið Fleiri fréttir Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Ný svefnlína sem hjálpar þér að sofna, sofa og vakna hress! Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Sjá meira
Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun.
Mest lesið Galopnar sig og segist ætla að breyta hlutunum Lífið Freðinn faðir, fáránlegir fasistar og fyrsta flokks bíó Gagnrýni Skilin að borði og sæng eftir 28 ára hjónaband Lífið Óöruggur eftir að kærastan stundaði hópkynlíf erlendis Lífið Baunar á kókaða söngkonu fyrir baktal Tónlist Fann ástina í örlagaríkum kjól Tíska og hönnun Heimatilbúið „corny“ Lífið Eitt rými sem má alls ekki mynda í Alþingishúsinu Lífið Centro-hjónin selja Beverly Hills-villuna Lífið Keeping Up Appearances-leikkona látin Lífið Fleiri fréttir Frank Sinatra, Dean Martin og Sammy Davis Jr. lifna við í Hörpu Eldhúspartý KVIK er á laugardaginn Hug-A-Lums þyngdarbangsar sem allir elska The Ultimate Eagles halda tónleika í Hörpu Ætla að syngja sig hás og dansa við Komdu um jólin Stjörnurnar flyktust á frumsýningu einnar mest spennandi bíómyndar ársins Serumið sem snýr öldrun húðarinnar við Heilbrigður hársvörður er lykillinn að fallegu hári Ógleymanlegar skíðaferðir með Bændaferðum Fékk sterkari bein án lyfja Sjö rétta líbönsk veisla sem þú mátt alls ekki missa af! Hlaupaæfing með Rakel Maríu á Heilsudögum í Hagkaup tókst afar vel Uppselt, uppselt og aukatónleikum bætt við Sumar á Sýrlandi Skapaðu góðar minningar með Heimsferðum Þróaði vörur sem breyttu hans eigin lífi Lærðu að tala við gervigreindina og fá svör sem virka! Þykkari augnhár og augabrúnir – vísindin á bak við UKLASH Opnunarhátíð í Ríteil Kids „við erum að drukkna í fötum“ Hætti að þurfa að ryksuga upp hárin eftir hverja sturtu Ný svefnlína sem hjálpar þér að sofna, sofa og vakna hress! Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Með stimpil upp á ekta spænska matarmenningu Sjá meira