Áhugamál sem fór úr böndunum 5. desember 2014 17:00 Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og í Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. MYND/VILHELM Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun. Mest lesið Mun aldrei líta á ástina sem sjálfsagða Makamál Anna Guðný fann ástina í faðmi kraflyftingamanns Lífið Michael Madsen er látinn Lífið Kvenorkan tók yfir á Garðatorgi Lífið Sigraðist á krabba og komst að óléttu samdægurs Lífið Hvar er Mollý Tik Tok skinka í dag? Lífið Björt og Fannar selja einbýlishús fyrir 90 milljónir Lífið Vann glæsilegan vinning í sumarbókaleik Bylgjunnar og Vísis Lífið samstarf Eitt glæsilegasta hrossabú landsins falt fyrir tæpan einn og hálfan milljarð Lífið Miðar á Kaleo endurseldir á margföldu verði Lífið Fleiri fréttir Kerlingarfjöll: Ævintýri á hálendi Íslands Vann glæsilegan vinning í sumarbókaleik Bylgjunnar og Vísis Girnileg pizza úr smiðju BBQ kóngsins Icewear verður einn af aðalstyrktaraðilum Íslandsmótsins í golfi 2025 Upplifa hótel lúxus í tjaldútilegunni Myndaveisla frá Hafnarfirði - Bylgjulestin 2025 Bylgjulestin mætir á Hjarta Hafnarfjarðar á laugardag Reykjalundur hlýtur alþjóðlega gæðavottun fyrir endurhæfingarþjónustu Myndaveisla frá Hallormsstað - Bylgjulestin 2025 90% þeirra sem upplifa hárlos meðhöndla það ekki - það er þó hægt Bylgjulestin verður í Hallormsstaðaskógi á laugardag Taktu þátt í sumarbókaviku á Bylgjunni og Vísi Aukasýningu bætt við á vinsælustu ABBA sýningu heims Iðnaðarmaður ársins fer í frí – sjáumst að ári! Bylgjulestin tók þátt í Bíladögum - myndaveisla Myndband við Þjóðhátíðarlagið frumsýnt á Vísi Iðnaðarmaður ársins hlustar á IceGuys til að koma sér í stuð Bylgjulestin verður í stuði á Bíladögum á Akureyri Myndaveisla frá Hveragerði þar sem Bylgjulestin var í beinni Ferð þú til Ástralíu með Bondi Sands og KILROY? Stálheppinn viðskiptavinur N1 vann frítt flug í heilt ár með PLAY Einn heppinn vinnur frítt flug í heilt ár með PLAY Bylgjulestin brunar af stað inn í sumarið Vinsælasta ABBA sýning heims kemur til Íslands Unga fólkið sækir í svissnesk TAG Heuer A Country Night in Nashville kemur í Hörpu Orsakir flösu og áhrifarík meðferð „Það er alls ekki í tísku að brenna“ Sjá meira
Ragnar Freyr Ingvarsson, oft nefndur læknirinn í eldhúsinu eftir samnefndu bloggi sem hann heldur úti, mun gefa gestum og gangandi sem líta við í Eymundsson í Smáralind og Kringlunni, risotto, um helgina. Hann mun jafnframt veita opna ráðgjöf um jólaeldamennskuna og fleira. Ragnar Freyr gaf út bókina Veislan endalausa fyrir skemmstu en hún fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra. Í báðum bókunum er meðal annars að finna uppskriftir af risotto. Bókaskrifunum sinnir Ragnar Freyr samhliða fullri vinnu, en hann er sérfræðingur í gigtarlækningum á háskólasjúkrahúsinu í Lundi. „Þetta er áhugamál sem hefur farið algerlega úr böndunum,“ segir hann léttur í bragði. Í fyrri bókinni lagði Ragnar áherslu á sígilda evrópska matargerð. „Í nýju bókinni er líka að finna mikið af klassískum réttum en þó meira af því sem ég hef verið að prófa mig áfram með í gegnum tíðina og uppskriftum sem ég hef viðað að mér á ferðalögum þar sem ég hef verið að smakka mig í gegnum heiminn. Ef ég væri tónlistarmaður mætti segja að nú væri meira af eigin efni.“ Ragnar segist hafa mjög gaman af því að lesa um matarsögu, hvaðan tilteknir réttir koma og hvaða ferð þeir hafa farið í gegnum heiminn. Sá fróðleikur fær að fylgja með. Hann segir bækurnar fyrir nautarseggi og alla þá sem vilja elda góðan mat.Veislan endalausa fylgir eftir bókinni Tími til að njóta sem kom út í fyrra.En hvað með framhaldið? Ætlar þú að gefa út aðra bók að ári? „Nei nú tek ég smá pásu. Ég skulda handleiðara mínum doktorsritgerð og þarf að fara að koma henni frá. Ég hef verið að rannsaka faraldursfræði Rauðra úlfa í Suður-Svíþjóð. Ritgerðin fjallar um tíðni sjúkdómsins og meðferð.“ En spáir þú í tengsl mataræðis og sjúkdóma? „Ég geri það sífellt meira og reyni í auknum mæli að miðla því til sjúklinga að hugsa um mataræði og hreyfingu enda skiptir það gríðarlega miklu máli fyrir heilsuna. Ég hef þó hingað til haldið þessu aðskildu. Ég er einfaldlega læknir sem hef gaman af því að elda. Fræðin varðandi það hvernig mataræði getur haft áhrif á tiltekna sjúkdómaflokka eru líka skammt á veg komin. Það á ýmislegt eftir að rannsaka í þeim efnum." Ragnar Freyr er staddur hér á landi um helgina til að kynna bókina. Hann tók þátt í bókamessunni í Ráðhúsi Reykjavíkur fyrir tveimur vikum. „Þar gaf ég yfir 1000 chilli con carne skammta. Það mæltist svo vel fyrir að Eymundsson bað mig um að koma til sín um helgina.“ Ragnar verður í Eymundsson í Smáralind til 19 í dag og Eymundsson í Kringlunni milli 13 og 17 á morgun.
Mest lesið Mun aldrei líta á ástina sem sjálfsagða Makamál Anna Guðný fann ástina í faðmi kraflyftingamanns Lífið Michael Madsen er látinn Lífið Kvenorkan tók yfir á Garðatorgi Lífið Sigraðist á krabba og komst að óléttu samdægurs Lífið Hvar er Mollý Tik Tok skinka í dag? Lífið Björt og Fannar selja einbýlishús fyrir 90 milljónir Lífið Vann glæsilegan vinning í sumarbókaleik Bylgjunnar og Vísis Lífið samstarf Eitt glæsilegasta hrossabú landsins falt fyrir tæpan einn og hálfan milljarð Lífið Miðar á Kaleo endurseldir á margföldu verði Lífið Fleiri fréttir Kerlingarfjöll: Ævintýri á hálendi Íslands Vann glæsilegan vinning í sumarbókaleik Bylgjunnar og Vísis Girnileg pizza úr smiðju BBQ kóngsins Icewear verður einn af aðalstyrktaraðilum Íslandsmótsins í golfi 2025 Upplifa hótel lúxus í tjaldútilegunni Myndaveisla frá Hafnarfirði - Bylgjulestin 2025 Bylgjulestin mætir á Hjarta Hafnarfjarðar á laugardag Reykjalundur hlýtur alþjóðlega gæðavottun fyrir endurhæfingarþjónustu Myndaveisla frá Hallormsstað - Bylgjulestin 2025 90% þeirra sem upplifa hárlos meðhöndla það ekki - það er þó hægt Bylgjulestin verður í Hallormsstaðaskógi á laugardag Taktu þátt í sumarbókaviku á Bylgjunni og Vísi Aukasýningu bætt við á vinsælustu ABBA sýningu heims Iðnaðarmaður ársins fer í frí – sjáumst að ári! Bylgjulestin tók þátt í Bíladögum - myndaveisla Myndband við Þjóðhátíðarlagið frumsýnt á Vísi Iðnaðarmaður ársins hlustar á IceGuys til að koma sér í stuð Bylgjulestin verður í stuði á Bíladögum á Akureyri Myndaveisla frá Hveragerði þar sem Bylgjulestin var í beinni Ferð þú til Ástralíu með Bondi Sands og KILROY? Stálheppinn viðskiptavinur N1 vann frítt flug í heilt ár með PLAY Einn heppinn vinnur frítt flug í heilt ár með PLAY Bylgjulestin brunar af stað inn í sumarið Vinsælasta ABBA sýning heims kemur til Íslands Unga fólkið sækir í svissnesk TAG Heuer A Country Night in Nashville kemur í Hörpu Orsakir flösu og áhrifarík meðferð „Það er alls ekki í tísku að brenna“ Sjá meira