Hin mörgu andlit sykurs

Sykur er góður, já við vitum það, en hann gefur líka fallega áferð, meiri fyllingu í matinn og sælutilfinningu eftir átið. Er það ekki hin fullkomna samsetning, ekki satt? Jú, því miður er það alveg hárrétt. Sykurinn á sér líka svartar hliðar sem að eru þessum ljósu yfirsterkari. Hann er ávanabindandi, fitandi, næringarlaus, hreint út sagt eitur í of miklu magni og hann felur sig allstaðar.
Matvælaframleiðendum og matvælainnflytjendum er skylt að vera með innihaldslýsingu á matvörum á Íslandi. Með því að skoða innihaldslýsinguna er hægt að sjá heildarmagn sykurs í vörunni og yfirleitt líka í hverjum skammti eða í hverjum 100 g.
Í innihaldslýsingum á að telja upp allt sem sett er í vöruna, fyrst það sem mest er af og síðan koll af kolli eftir minnkandi magni, þannig að ef um er að ræða vöru þar sem sykurinn er ofarlega á listanum þá inniheldur varan líklega mikinn sykur. Það sama gildir um matvælaframleiðendur erlendis og á eftirtöldum lista er að finna hin mörgu nöfn og andlit sykurs sem gott er að hafa í huga næst þegar þú lest aftan á matvælapakkningar.
Brown sugar
Cane juice and cane syrup
Confectioners’ sugar
Corn sweetener og corn syrup
Dextrose
Fructose
Fruit juice concentrates
Glucose
Granulated white sugar
High-fructose corn syrup
Honey
Invert sugar
Lactose
Maltose
Malt syrup
Molasses
Raw sugar
Sucrose
Syrup
Tengdar fréttir

„Það er stöðugt verið að plata okkur neytendur“
"Þetta eru 7 teskeiðar .... SJÖ TESKEIÐAR SYKUR !!!“ skrifar Hrönn.

Um sykur, kolvetni, sterkju, glúkósa og frúktosa
Þannig er alger grundvallarmunur á því að innbyrða 20 grömm af unnum sykri úr gosdrykk og innbyrða sama magn úr ávöxtum og grænmeti.

Hvað er málið með Sykurlausan september?
Um hvað snýst þessi Sykurlausi september, eru einhverjar reglur, hvað áttu að gera?

Leiðin að sykurlausri sælu
Ég, Sigga Dögg, er dísæt sykuræta sem ætla að vera svotil sykurlaus í september. Hvað hef ég komið mér útí? Hér er dagbókin mín um meðvitað sykurleysi.

Nokkrar ástæður sykurfíknar
Í flestu tilfellum kemur löngun í sykur fram vegna vana og fíknar í hann en einnig vegna ýmissa heilsufarsvandamála sem að fólk er að eiga við.

Ertu sykurfíkill?
Ef að þú kannast við fleiri en eitt af þessum einkenni og finnur fyrir þeim daglega þá er því miður hægt að flokka þig sem sykurfíkil.

6 matartegundir með földum sykri
6 vinsælar matartegundir sem margir borða reglulega án þess að gera sér grein fyrir hversu mikið magn sykurs þeir eru að innbyrða.