Í þáttunum Í eldhúsi Evu, sem sýndir eru á Stöð 2 á fimmtudögum, töfra Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir fram ýmsar kræsingar.
Hvítlauksrækjur
300 g risarækjur
2 – 3 msk ólífuolía
50 g smjör, brætt
2 hvítlauksrif
1/2 rautt chilialdin
safi úr hálfri sítrónu
salt og pipar
1 msk smátt söxuð steinselja
Aðferð:
Skolið rækjurnar vel og þerrið, veltið síðan rækjunum upp úr ólífuolíu, smjöri, nýrifnum hvítlauk, smátt söxuðu chili, salti, pipar og steinselju eða kóríander. Þræðið rækjurnar því næst upp á grillspjót og grillið í 2 mínútur á hvorri hlið eða þar til rækjurnar eru eldaðar í gegn.
Tortillapizzur
Tortillakökur
Hreinn rjómaostur
Risarækjur
Ólífuolía
Aðferð:
Smyrjið tortillakökur með hreinum rjómaosti, sáldrið rifnum osti yfir og kryddið til með salti og pipar. Raðið rækjunum yfir og sáldrið smávegis af ólífuolíu yfir. Leggið tortilla kökuna á álpappír sem er smurður með ólífuolíu, grillið tortillapizzuna í örfáar mínútur eða þar til osturinn er bráðnaður og tortillakakan gullinbrún. Berið pizzuna fram með fersku salsa.
Salsa
12 kirsuberjatómatar
½ Rauð paprika
2 – 3 msk smátt saxaður vorlaukur
Ólífuolía
Safi úr hálfri límónu
1 lárpera
handfylli kóríander
salt og pipar
Aðferð:
Skerið öll hráefnin afar smátt og blandið saman í skál, kryddið til með salti og pipar. Kreistið safa úr hálfri límónu yfir ásamt smávegis af ólífuolíu. Gott er að kæla salatið áður en þið berið það fram með pizzunni.
Matur
